Johdanto Le Vigne di Aliceen
Venetsian alueen viinitilat tarjoavat kävijöille ainutlaatuisen
mahdollisuuden tutustua laadukkaisiin viineihin ja kauniisiin maisemiin.
Yksi näistä erikoisista tiloista on Le Vigne di Alice, joka sijaintinsa
ja valmistamiensa viinien ansiosta on joutunut monien viininharrastajien
huulille. Artikkelissa perehdymme syvällisesti Le Vigne di Alicen
taustaan, viinivalikoimaan, viljelymenetelmiin, vierailukokemuksiin ja
muihin merkittäviin seikkoihin, jotka tekevät tästä viinitilasta
erityisen.
Le Vigne di Alicen historia
Le Vigne di Alice perustettiin vuonna 2009, ja sen takana on Alice ja
hänen miehensä, jotka päättivät toteuttaa unelmansa oman viinitilan
perustamisesta. Heidän tavoitteensa oli palauttaa perinteiset
viljelymenetelmät ja keskittyä korkealaatuisiin, ympäristöystävällisiin
viineihin, jotka heijastavat paikallista luontoa ja kulttuuria. Vuosien
varrella tila on kasvanut ja kehittynyt, ja se on nykyään tunnettu
erinomaisista tuotteistaan ja ainutlaatuisesta lähestymistavastaan
viinin viljelyyn.
Sijainti ja maisemat
Le Vigne di Alice sijaitsee upeassa ympäristössä, vain muutaman
kilometrin päässä Venetsiasta. Tilalta avautuu henkeäsalpaavat näkymät
itse Venetsian laguunille sekä ympäröiville viinitarhoille ja
oliivipuuille. Tämä alue on tunnettu myös historiastaan ja
kulttuuristaan, ja monet matkailijat tulevat tutustumaan paikallisiin
perinteisiin ja makuihin.
Le Vigne di Alicen alueen maaperä koostuu pääasiassa savesta ja
hiekasta, jotka tarjoavat erinomaisen kasvualustan viinitarhoille. Tämä
ainutlaatuinen yhdistelmä mahdollistaa erilaisten rypälelajien
kasvattamisen ja antaa viineille niiden erityiset aromit ja
makuominaisuudet.
Rypälelajit ja
viinivalikoima
Le Vigne di Alice keskittyy erityisesti paikallisiin
rypälelajikkeisiin, joita ovat muun muassa Glera, Chardonnay ja Pinot
Grigio. Glera on erityisesti tunnettu Prosecco-viinistä, joka on alueen
ylpeys. Alice ja hänen tiiminsä ovat kehittäneet viinivalikoimansa
siten, että se painottuu sekä perinteisiin että moderniin
viinintuotantoon.
Valkoviinit
Valkoviinit ovat ikoninen osa Le Vigne di Alicen tuoteportfoliota.
Heidän valkoviininsä valmistetaan pääasiassa Glera-rypäleistä, mikä
takaa niiden raikkauden ja hedelmäisen maun. Viinit kypsyvät osittain
terästankeissa ja osittain tammiastioissa, jolloin saavutetaan
täydellinen tasapaino.
Prosecco di Valdobbiadene
Le Vigne di Alicen lippulaivatuote on Prosecco di Valdobbiadene, joka
on valmistettu huolellisesti valikoiduista rypäleistä. Tämä kuohuviini
on saanut useita palkintoja ja se on tunnettu erityisesti sen
aromikkaasta makuprofiilista ja pehmeästä suutuntumasta. Prosecco on
täydellinen kumppani monille paikallisille herkkuille ja se soveltuu
erinomaisesti myös juhlavaan tilaisuuteen.
Punaviinit
Vaikka Le Vigne di Alice on tunnetumpi valkoviineistään, myös
punaviinit ovat saaneet ansaitsemansa huomion. Punasiirappi ja Cabarnet
Sauvignon ovat kaksi tärkeää rypälelajiketta, joita viljellään tilalla.
Näiden viinien valmistuksessa käytetään perinteisiä menetelmiä, ja
viinit kypsyvät tarkasti valvotuissa olosuhteissa.
Rosso di Venezia
Rosso di Venezia on yksi Le Vigne di Alicen parhaista punaviineistä.
Se on intensiivinen ja täyteläinen punaviini, jossa on runsaasti
marjaisa maku ja hienostuneet taninit. Tämä viini on täydellinen paritus
paikallisten liha- ja pasta-annosten kanssa. Sen monipuolisuus tekee
siitä erinomaisen vaihtoehdon erilaisten ruokien seuraksi.
Viljelymenetelmät
Le Vigne di Alice panostaa erityisesti ympäristöystävällisiin
viljelymenetelmiin. Tila tekee tiivistä yhteistyötä luonnon kanssa ja
hyödyntää perinteisiä käytäntöjä, jotka ovat kestäviä sekä ekologisesti
että taloudellisesti. Viljelyn aikana käytetään vain luonnonmukaisia
lannoitteita ja torjunta-aineita, ja Alice uskoo, että parhaat viinit
syntyvät luonnollisissa olosuhteissa ilman kemiallisia lisäaineita.
Tila harjoittaa myös ilmastonmuutoksen torjumiseen tähtäävää
viljelyä, joka ottaa huomioon sääolosuhteet ja alueen erityispiirteet.
Tämä tarkoittaa mm. rypäleiden sadonkorjuuta käsin, mikä takaa parhaat
mahdolliset raaka-aineet viininvalmistukseen.
Viininvalmistusprosessi
Viininvalmistus on tärkeä osa Le Vigne di Alicen toimintaa.
Viinitilan prosessi jakaantuu useaan eri vaiheeseen, joissa jokaisella
on oma merkityksensä viinin lopulliselle laadulle.
-
Sadonkorjuu: Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja vain
parhaat rypäleet valitaan viinin valmistukseen. Tämä varmistaa, että
vain kypsimmät ja maksimissaan laadukkaimmat rypäleet pääsevät
viiniin. -
Puristus: Rypäleet puristetaan hellävaraisesti,
jotta mehusta saadaan maksimaalinen maku ja aromi irti ilman karvaita
komponentteja. -
Fermentointi: Fermentointi tapahtuu useissa
erillisissä astioissa, jotta voidaan tarkasti hallita jokaisen viinin
makua ja laatua. Koko prosessia valvotaan huolellisesti ja tarvittaessa
sekaan lisätään luonnollisia hiivoja. -
Kypsytys: Viinit kypsyvät joko terästankeissa
tai tammiastioissa, riippuen siitä, mitä makua halutaan lopulliseen
viiniin saavuttaa. Tämä vaihe voi kestää useita kuukausia tai jopa
vuosia, riippuen viinityylistä. -
Pullotus: Kun viini on saavuttanut halutun
kypsyyden, se pullotetaan ja etiketoidaan. Alice ja hänen tiiminsä
varmistavat, että jokainen pullo edustaa parasta mahdollista
laatua.
Maistelukokemukset
Le Vigne di Alice tarjoaa erilaisia maistelukokemuksia, joissa
vieraat voivat tutustua tilan viineihin ja oppia niiden valmistuksesta.
Maistajaisissa on mahdollisuus maistaa useita erilaisia viinejä, joista
jokainen on ainutlaatuinen. Paikalliset juustot ja muut herkut
täydentävät viinimaistiaisia ja tarjoavat lisämakuelämyksiä.
Vierailijat voivat myös osallistua opastetuille kierroksille, joissa
he saavat syvällisiä tietoja viinitilan historiasta, viljelymenetelmistä
ja viinintuotannosta. Nämä kierrokset ovat erinomaisia tilaisuuksia
oppia viinistä ja sen valmistuksesta asiantuntevilta opastajilta.
Ympäristöystävällisyys ja
kestävä kehitys
Le Vigne di Alice on sitoutunut kestävään kehitykseen ja
ympäristönsuojeluun. Tila tukee erilaisia projekteja, jotka edistävät
luonnon monimuotoisuutta ja ekosysteemien hyvinvointia. He tekevät
tiivistä yhteistyötä paikallisten ympäristöjärjestöjen kanssa ja
panostavat siihen, että viininviljelyllä on mahdollisimman pieni
ympäristövaikutus.
Alice ja hänen tiiminsä uskovat, että laadukkaat viinit syntyvät vain
puhtaassa ympäristössä, mikä heijastuu myös heidän tuotteensa ja
toimintansa loppulaatuun. Tämä sitoutuminen ympäristöön on houkutellut
yhä enemmän asiakkaita, jotka arvostavat vastuullista ja ekologista
tuotantoa.
Tulevaisuuden suuntaviivat
Le Vigne di Alicen tulevaisuudessa on monia jännittäviä suunnitelmia.
Alice haaveilee laajentavansa tilan toimintaa ja kehittävänsä uusia
viinilajikkeita, jotka voisivat kiinnostaa kansainvälisiä markkinoita.
Tämä voisi pitää sisällään myös erikoisviinien tuotannon ja
ainutlaatuisten chardonnay-rypäleiden kokeilun, jota alueella ei
juurikaan ole tehty aiemmin.
Lisäksi tila aikoo jatkaa sitoutumistaan kestävään viljelyyn ja
ympäristöystävällisiin käytäntöihin. Yhä enemmän asiakkaita hakeutuu
alueelleen, joten Alice toivoo voivansa tarjota asiakkailleen entistäkin
monipuolisimpia kokemuksia viinimaisteluissa ja opastetuilla
kierroksilla.
Yhteenveto
Le Vigne di Alice on esimerkki siitä, kuinka intohimo, perinteet ja
kestävä kehitys voivat yhdistyä ainutlaatuiseksi viinitilaksi. Sen
tarjoamat viinit eivät ole pelkästään korkealaatuisia, vaan myös
kertovat tarinaa alueen kulttuurista ja luonnosta. Vierailu Le Vigne di
Alicessa on täydellinen tilaisuus kokea Venetsian alueen viinikulttuurin
syvimmät juuret ja nauttia unohtumattomista mauista. Olitpa sitten
viininharrastaja tai vain uutta kokeileva matkailija, Le Vigne di Alice
tarjoaa unohtumattomia hetkiä ja herkullisia makuelämyksiä.